Hanseatica – Tübingen
Das Hanseatica ist eine an sich vielversprechende Caffé-Bar in der Studenten-Stadt Tübingen. Es gibt verschiedene Espresso-Sorten im Ausschank – in meinem Fall Lavazza und Hausbrandt. Normalerweise ist Letzterer ja ein Indiz für gute Qualität, denn ohne eine gewisse Affinität zum Espresso, kauft kein Gastronom diesen eher hochpreisigen Caffé. Im Hanseatica lag ich damit aber weit daneben. Die jungen Studentinnen hinterm Tresen schienen von Espresso nicht die Bohne einer Ahnung zu haben, denn sonst hätten sie diese Brühe niemals rausgegeben. Ein wässriges Etwas ohne echte Crema und einem dementsprechend schlechten Geschmack. Sorry, aber wenn man in einer Bar arbeitet, in der sich alles um Kaffee dreht, muss man wissen wie man einen Espresso zubereitet und wie dieser auszusehen hat. Dann kann man im Zweifel auch einen Neuen machen…
Espresso Hausbrandt Caffé
Hanseatica, Hafengasse 2, 72070 Tübingen, www.hanse-tuebingen.de
| Espresso |  |
| Crema |  |
| Atmosphäre |  |
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